Goda pepparkakor - Recept.nu

150 g margarin
2 1/2 dl strösocker
1/2 dl sirap
1 dl vatten
1/2 msk ingefära
1/2 msk nejlikor
1 msk kanel
1 tsk stött kardemumma
1/2 msk bikarbonat
ca 7 1/2 dl vetemjöl

Ugn: 225°

Gör så här
1. Rör fett, socker och sirap smidigt.
2. Tillsätt vatten, kryddor, bikarbonat och mjöl till en smidig deg. Lägg den i kyl över natten.
3. Kavla en bit av degen i taget, ta ut kakor med mått, grädda cirka 5 minuter. Låt dem kallna på plåten.

Kommentar
Jag ersätter en del av vetemjölet med ca 1 dl grahamsmjöl. Tänk på att grahamsmjöl suger med vätska än vetemjöl.